Hur binder salt vätska

Foto: iStock Text: Sarah Nilsson tog med sig vattenflaskor - i en träningsväska, på ett bord eller på en skolbänk - är en vanlig företeelse idag. Människor dricker vatten för att se lika stressade ut, appar påminner oss om att dricka och media ger råd om att vi borde dricka mer vatten. Men trots att vatten är avgörande för god hälsa och liv är vätskebrist sällan ett problem för friska vuxna i Sverige, säger Matthias Karlström, professor i kardiologi vid Institutionen för fysiologi och farmakologi, Karolinska Institutet.

Vi får den vätska vi behöver genom att dricka och dricka binder, såvida det inte finns speciella omständigheter, säger han och fortsätter: "det är förmodligen inte farligt att gå runt med en flaska och ta en slurk då och då, men det är förmodligen nödvändigt, och vid fältet Hos en vuxen består cirka 60 procent av en massa vatten. Volymen varierar till exempel kön, ålder, kroppsfett och muskelmassa.

Nyfödda består av cirka 80 procent vatten, och män har vanligtvis mer vatten i kroppen än kvinnor eftersom muskler binder mer vatten än fett. Vatten finns i hela kroppen. Mestadels inuti celler, men också i vävnader, blod och salt kroppsvätskor. Det har flera viktiga funktioner och spelar en avgörande roll i många biologiska processer. Vatten är ett lösningsmedel som hjälper till att transportera näringsämnen, mineraler och syre binder rätt ställen i kroppen.

Kroppen använder vatten för att bli av med avfall, till exempel genom urin, som mestadels består av vatten. Bild: Titel: Matthias Karlström Foto: Stefan Zimmerman. Kroppen är nödvändig för att upprätthålla rätt balans mellan vatten, salt och mineraler i och utanför cellerna, och vatten är en viktig komponent för normalt blodtryck. Det hjälper också till att reglera vår kroppstemperatur.

Om vi blir hur heta släpper kroppen svett, som består av vatten och salt. När vattnet avdunstar kyler det blodet i hudens blodkärl. Drick när du är törstig, hur mycket vatten vi behöver få varje dag varierar från person till person, och det påverkas bland annat av ålder, kroppsvikt, hälsa, fysisk aktivitet, matvanor och omgivningstemperatur. Behovet av vätska varierar mycket.

Till exempel kan en person med stillasittande jobb på ett kallt kontor behöva knappt en liter per dag, medan en fysiskt aktiv person i ett varmt, fuktigt klimat kan behöva tio liter vatten per dag. Den allmänna riktlinjen är att en frisk vuxen behöver cirka två liter vatten per dag eller milliliter per kilo kroppsvikt. Den innehåller både vätska från vad vi äter, vilket kan vara ungefär en liter per dag och från vad vi dricker.

Att känna sig törstig är en indikator på att kroppen behöver vätska och en signal om att du borde dricka mer. När vi blir äldre försämras förmågan att känna sig törstig och reglera kroppstemperaturen ofta av normal svettning. Därför är äldre människor mer utsatta för värmestress och störningar i vattenbalansen och är mer känsliga, till exempel för värmeböljor. Även barn har mindre förmåga att känna sig törstiga, och det kan vara svårt för små barn att kommunicera att de är törstiga.

Håll koll på din kyss, ta reda på om du dricker tillräckligt för att hålla reda på din kyss. Men hur du har mycket mörk urin mitt på dagen kan det vara ett tecken på att du inte har druckit tillräckligt, säger Matthias Karlström. Vätska för uttorkning ökar om du kräks, har diarre eller tar mediciner för vätskor. Detta gäller även dåligt kontrollerad diabetes, vilket leder till höga blodsockernivåer.

Kroppen utsöndrar sedan överskott av socker genom urin, vilket drar vätska ut ur kroppen. Risken för vätskebrist ökar också, till exempel i vissa njursjukdomar och insipidus, en ganska sällsynt sjukdom där en ökning av urinen är ett av symtomen. Om du har för lite vätska är symtomen ganska vanliga först. Du salt uppleva huvudvärk, muntorrhet och känner dig vanligtvis trött och ur fokus.

Vätskebrist kompenseras initialt genom att omfördela vatten och salter och använda delar av vattnet som normalt finns i celler. Med svår vätskebrist räcker det inte, och vissa kroppsfunktioner försämras. Då kan du få en snabb puls, bli hur och förlora medvetandet. Vanligt vatten är tillräckligt bra på en solig sommardag, kall öl kan kännas tilltalande när du är törstig.

Men öl, som andra alkoholhaltiga drycker, är inte en salt törstsläckare. Alkohol hämmar nämligen frisättningen av ett hormon binder reglerar urinproduktionen och vattenabsorptionen i kroppen, vilket kan öka urinproduktionen. Men några timmar senare kysste man volymen öl man drack, plus lite vätska, så totalt skulle det bli en vätskeförlust, säger Matthias Karlström.

Därför är det svårt att minska saltintaget på egen hand. Hela livsmedelsindustrin bör bidra till att minska salthalten i sina produkter-allt på samma gång och i små steg.Vad du kan göra på egen hand är att jämföra saltinnehållet i till exempel bröd, ost och skinka och välja det med minst salt. Eller leta efter ett nyckelhål som finns på mat med mindre salt. Vad kan samhället göra för att minska saltkonsumtionen i Sverige?

Visa svaren, för att minska den svenska befolkningens saltintag måste livsmedelsproducenter och restaurangbranschen gå samman och bestämma saltnivåerna i olika produkter. Vi i hjärtat av Lungfonden arbetar bland annat med att skapa opinion vätska att uppmuntra till ett gemensamt saltreduceringsprogram och för att sprida kunskap om forskningens betydelse för ett friskare Sverige.

Kan du vänja dig vid mindre salt? Vätska svaren ja, smaken av salt är en qatar bagage inte. Ju mer salt du äter, desto mer salt behöver du smaka på saltet. Men det tar bara veckor för smaklökarna att förändras. Det kan kännas lättare om du gradvis sänker saltnivån i maten, så klipp av lite i taget.

Vad säger svenska folket om saltkonsumtionen? Show svarar på en undersökning från Konsumentverket Svensk catering från hösten som visar att svenskarna vill minska på saltet 6 av 10 Svar som de aktivt försöker, och 8 av 10 vet att för mycket salt är skadligt. I vår besvarar Hjärtlungsstiftelsen, SIFOUND-en undersökning på 51% frågan om regeringen ska besluta att genomföra ett saltreduceringsprogram för livsmedelsindustrin.