Hur värmer du upp kanderade nötter

Smält socker, sirap och salt i en stekpanna. Koka i några minuter. Häll ut muttrarna när blandningen har smält helt. Blanda och dra av plattan när alla muttrar är glänsande. Ställ in och stek nötterna i 15 minuter. Ta bort muttrarna efter halva tiden och rör om. Ta sedan bort muttrarna från ugnen, tryck på bakplåten och ackumulera. Låt de kanderade nötterna härda och svalna.

Kör glassen i glassmaskinen, tar ca 30 minuter och servera genast med en krispig solrosblixt och kanderade nötter. Hemligheten med glass är att få äggulorna att koagulera, dvs tjockna, genom uppvärmning. Du behöver inte värma den så mycket att smeten skär. Det finns olika knep att hålla reda på när smeten är tillräckligt tjock, antingen genom en hur, ett slevtest eller en ros: Fried people ' s digital termometer: smeten tjocknar till knappt 85 grader.

Därför är det viktigt att flytta hela tiden så att du har samma temperatur under hela testet. Om din linje förblir intakt, är smeten tjock nog, om kanterna på linjen börjar arbeta tillsammans, är den inte klar. Rose Test: sedan doppar du baksidan av skeden i smeten och blåser sedan upp den. Om degen börjar veckan och bildar ett rosliknande mönster, är det klart, om inte, måste du värma ytterligare.

Så snart degen tjocknar är det viktigt att värmer den så snabbt som möjligt. Att hälla i en stor ugnsform hjälper vanligtvis. Eller förbered ett isbad med kyllampor i diskbänken och lägg en skål i den. Den kan serveras i vikta pappersformer eller användas för att dekorera bakverk. Kanderade torkade frukter som fikon, dadlar, aprikoser och katrinplommon. Serveringserbjudanden av kanderade frukter, bär och nötter är lämpliga för jul och julbord, men också användbara som de är.

Den är också lämplig för garnering och fyllning av desserter, nötter, glass, muffins, kakor och mer. Rekommendation. Det är mycket viktigt att bären och frukterna är helt torra, annars kan fukt lösa upp kantinet. Om du skär frukt ska den skurna ytan torka inom några timmar. Om du sköljer den ordentligt sköljer du frukten och låter den stå och torka i flera timmar så att alla små hörn på stammen är helt torra.

Flytande glykos finns upp exempel på apotek och gör inte karamell så lätt att suga ut vid kokning. Glykossirap kan också användas. Välj huvuddruvan. Klipp av stammen bredvid bären. Skölj och torka dem ordentligt. Välj fasta och vackra bär. Skär stjälkarna bredvid bären eller något uppåt. Skölj och torka körsbären kanderade. Skala apelsiner, mandariner eller andra citrusfrukter och dela dem i bitar.

Se till att de är fulla med "huden" till vänster och torra och inte har några hål. Låt dem vara på och torka i fem minuter innan du kör dem.

Välj små röda äpplen. Skölj och torka väl. Lim en pinne i varje äpple på stammen. Kinesiska ätpinnar i trä är kanoniska att räkna. Skär ett litet spår i datumen och beräkna kärnan.