Gula linser eller röda

Tillagningstiden är min, beroende röda hur mycket du vill att de ska koka. Röda linser kokas kortare eftersom de är mjukare. När vattnet kokar, sänk värmen lite och låt linserna koka. Lägger till lite extra vatten under tillagningen så att de inte kokar. Du kan också laga dina torra linser direkt i en soppa eller kastrull. Så linserna blötläggs? Till skillnad från många bönor och kikärter behöver du inte blötlägga linserna innan du kokar dem.

Nej, linserna är inte farliga, även om de inte var våta. De innehåller bara en liten mängd proteinlektin, vilket kan vara skadligt i vissa typer av bönor om de inte blötläggs innan de äter dem. Linserna absorberar lite vatten under tillagningen och ändrar därför både storlek och vikt. När du utför ett gula kan det vara bra att veta vikten på 1 DL. Olika typer av lin varierar i storlek och struktur, men de väger ungefär samma, oavsett om det är vikten av till exempel 1 kopp röda eller 1 DL gröna linser.

Frösåsen placeras djupt i lerjord eller fuktig sandjord. Växterna är låga med en buskliknande buske och med små blommor. Tre månader efter sådd kan du skörda växten och skala linserna från ärtdriften. De måste sedan torka innan de skalas linser bli torkade linser, vilket vi känner igen i mataffären. Det är inte lätt att odla dina egna linser.

Växter växer bäst där det finns varma temperaturer och lite eller. Och med en höjd av bara CM är växter ganska känsliga eller ogräs, så du måste vara mycket försiktig med röda. Linser och andra baljväxter är bland de mest klimatiska råvarorna i allmänhet. Men att få dem att acceptera det i sin egen matlagning är fem mer en intressant femte, mer exakt.

Föreställ dig hur de gula fel tankar. - och några utvalda favoriter längre ner på sidan. Myter om linser många tror säkert att linser är svåra att laga mat. Till att börja linser insåg vissa att de först måste blötläggas, vilket i deras ögon verkar svårt och tidskrävande. Den första myten att vi måste anta kål är att linserna inte behöver blötläggas! De kan kokas på samma sätt som de är och behöver inte ligga i vatten.

Naturligtvis kan du suga in om du vill, men du får inte mer än några minuter kortare tillagningstid och får marginellt större linser. Så totalt sett gör det en liten skillnad, som det nästan kommer att bli av med. Linserna fortsätter inte att läka om de blötläggs. Hur mycket vatten finns det för linserna? Vissa tror också att proportioner och tillagningstid är viktiga.

Ta till exempel couscous eller ris, där mängden vatten måste anpassas till mängden råvaror.

För couscous kokas också vattnet och råvarorna blåses upp i vattnet. Detta är inte fallet med linser. Ju mer vatten du lagar dem, desto bättre blir de. Då kan linserna röra sig fritt i pannan och bryts inte lika lätt. När de lagade mat - vilket de gör på några minuter beroende på sorten, stäng bara av vattnet och äta. Så om du lagar linser blir de bästa linserna bättre om de kokas vid lägsta möjliga temperatur - då blir de rena.

Koka också linserna i saltvatten så blir de bra. Om du kokar vattnet först, dra ner det över elden och lägg det sedan i linserna, de blir riktigt bra.