Organiska syror i frukt

Syror kallas också karboxylsyror. När vi skriver deras kemiska formel visar vi att det finns en skillnad mellan syreatomer. Ett syre är endast bundet till en kolatom, och den andra tillhör OH-gruppen. Därför skriver vi inte den kemiska formeln för kolgruppen med" O-två", utan som C, O kemiska namn baseras på hur många kolatomer molekylerna har.

Men några av syrorna har också äldre namn som fortfarande används. Myrgift innehåller frukt, även kallad myrsyra. Vinäger och vinäger innehåller etinsyra, som också kallas ättiksyra. När oljan stannar vid rumstemperatur för länge börjar stinkande butansyra bildas. Det kallas också smörsyra. Vad gör dessa molekyler sura? Syra är något som kan frigöra vätejoner. Och i kolgruppen - COOH-väte sitter fritt.

När en molekyl förlorar väte blir den en negativ jon. Namnen på jonerna börjar fortfarande på samma sätt, men nu kallas de "-at" i efternamnet Metanoat, Ethanoat, Propanoat och så vidare. Organiska syror är svaga syror. Detta innebär att väte vanligtvis förblir i molekylen. Ju längre kolkedjan desto svagare är syran. För att sammanfatta: organiska syror är vanliga av naturen.

Organiska syror kallas också karboxylsyror från gruppen av skrivna atomer i C, O, O, H - karboxylgruppen. Deras namn anger vilket kolväte de kommer från. Metansyra, propansyra, propansyra och så vidare. Väte i kolgruppen kan lämna molekylen. Det är detta som gör dessa ämnen sura. När de förlorar väte är de som förblir de som förblir Jon, förblir utan belastning, frukt en sekvens-metanoat, etanoat och så vidare.

Ju kortare kolkedjan desto starkare är syrorna. I detta fall kallas det sekundär laktosintolerans. Laktosintolerans är ofarligt och orsakar inga konsekvenser. Problem kan uppfattas som obehagliga, men de kan vanligtvis undvikas med laktos, utan laktos. Laktosintolerans drabbar 65-70 procent av världens befolkning. Förekomsten varierar mellan olika befolkningsgrupper.

Enzymet som bryter ner laktos i tarmen är laktat. Laktosintolerans förekommer vanligtvis bara i skolåldern, men det finns också en medfödd laktosintolerans. Laktosfria mejeriprodukter kan användas syror laktosintolerans, men individuell laktostolerans varierar. Laktosintolerans bör inte förväxlas med syror. Å andra sidan är en korsallergi mot jordnötter att du främst är allergisk mot björkpollen och reagerar på jordnötter eftersom proteinerna i björkpollen liknar proteinerna i jordnötter.

Idag kan du ta blodprov som visar om du har en äkta organiska eller om det är en korsallergi mot björkpollen. Därför finns det särskilda märkningsregler för jordnötter. Jordnötter är en av organiska vanligaste orsakerna till en allvarlig allergisk reaktion, anafylaxi. Allergier är ofta livslånga. Livsmedelsverket rekommenderar att nötter, mandlar, jordnötter och sesamfrön inte förekommer som ingrediens i skolmåltider eftersom barn kan få allvarliga reaktioner även i små mängder.

Eftersom jordnötter är baljväxter och tillhör samma botaniska familj som sojabönor, ärtor, bönor, linser och lupiner, kan personer med jordnötsallergier ibland också reagera på andra baljväxter, inklusive soja och lupin. Förutom en person med äkta jordnötsallergi, för att undvika jordnötter, måste du också hålla ett öga på livsmedel som kan innehålla jordnötter, såsom kryddblandningar, bakverk, choklad, godis, glass, jordnötssmör, som kan innehålla proteinrester, blandningar-blandningar, blandningar, blandningar, blandningar, blandningar, blandningar, mixar, mixar, mixar, mixar, mellanmålsblandningar, mixar, mixar, godis, glass, jordnötter asiatisk mat sataysås och pesto.

Dessa symtom är inte farliga och växlar vanligtvis på kort tid. På Allergiakademin kan du snabbt gå en kurs om nöt-och jordnötsallergier. Nötter och mandelallergier drabbar 2-3 procent av befolkningen i västvärlden. Cirka 40 procent av barn med nötallergier är också allergiska mot jordnötter.