Restaurang göteborg hästhuvud

Big Venture Tavolo-Ilalian från New York-TWIST ett gigantiskt hästhuvud hänger i mitten, skapat av Peter Apelgren. Trots en tuff vår präglad av varsel och uppsägning laddar nu stjärnkocken Stefan Karlsson för framgång. Annons på fredag slår g-Xntaplats-gruppen upp portarna till sin nya restaurang i de berikade artillerihallarna i Göteborg.

Efter ett år av mystik är det klart restaurang restaurangen kommer att heta Tavolo och ha en italiensk meny med ett starkt New York-inflytande. Det bombastiska rummet var försett med interiörelement importerade från Italien - och en fyra meter hög skulptur i form av ett hästhuvud. - Vi vill gå vidare och satsa vidare, inte ligga ner och dö, säger Stefan Karlsson. För snart ett år sedan pratade Livsbesökare med G Xntaplatsgruppens VD Beng Linde, som då inte förstod vilken restaurang som skulle placeras i sviten göteborg i K, Det stod klart att skapa en ny mötesplats för matälskare i Göteborg.

Detta beror på att g Xntaplatsgruppen inte bara fick det italiensk-amerikanska konceptet från denna resa, utan också kökschefen Magnus Hansson, som blir Tavolos partner och menychef. Restaurangen, som ligger på den gamla militära hingsten, hämtar inspiration från den västra källan till Italien, som kan läsas i menyn, interna tillägg och inte minst i arkitekturen i det historiska byggnadskomplexet efter den årliga renoveringen av rummet på en kvadratmeter öppnade Tavolo-restaurangen på hösten.

Det karakteristiska välvda taket målades i en mörkblå färg, som, som natthimlen, sprider sig över havet på det Italienska torget. Torget, inte olikt de som finns i Rom, Florens eller Venedig, var i form av stora statyer, dricksfontäner, asfalterade gränder, hästhuvud, linsbelysning och fullvuxna träd.

En majestätisk marmortrappa med välvda kospår och terrakottaputs förbinder torget tillsammans med toaletterna i ingångssolen och den tillhörande dricksfontänen. Väggarna som omger restaurangmiljön har en kvarvarande patina, vilket är bevis på tidigare händelser. Koppar eldstadsformade lampor kronade med handskulpturer som visar acanthusblad och tallkottar och levande träd i terrakottakrukor omger den omisskännliga skulpturen av en fyrkant som visar en modell av ett hästhuvud.

Allt är specialdesignat och svenskt, förutom träpizzaugnen från Neapel i Italien.